L'oeuf de Pâques est le symbole de l'éclosion d'une vie nouvelle et de la fertilité
L'oeuf est sans doute le plus vieux et le plus universel symbole de vie et de renaissance notamment et de multiples rituels lui ont été associés depuis la nuit des temps.

La tradition d'offrir des oeufs décorés, teints ou travaillés est bien antérieure au christianisme.

Pour certains, la coutume des oeufs de Pâques se rattacherait à l'établissement du Carême. Dès le IVème siècle, l'usage des oeufs pendant la pénitence de quarante jours est interdit par l'Église. Une grande quantité d'oeufs se trouvant entassée dans les provisions de ménage, le moyen le plus expéditif de s'en débarrasser était de les donner aux enfants. Dès le jeudi saint, les enfants en commençaient la collecte. Ils allaient en bande, précédés des enfants de choeur et ramassaient dans des corbeilles les oeufs qu'on leur donnait.

Dans le Béarn, cette quête se faisait la veille de Pâques, appelée alors " le samedi des oeufs ". Et le jour de Pâques, tous ces oeufs étaient dégustés en omelette. Dès le XIIème siècle, dans de nombreux pays européens, les gens du peuple avaient l'habitude de s'échanger des oeufs tout simples, bénis à l'église, une coutume que les nobles vont vite adopter, mais en s'adressant à des peintres, des orfèvres et des graveurs pour se faire faire des oeufs-joyaux, c'est à dire décorés de peintures délicates, d'émaux ou de pierres précieuses.

Quant à la surprise contenue dans l'oeuf, c'est une tradition qui remonte au XVIème siècle, et certaines sont même passées à l'histoire tant elles étaient exceptionnelles : c'est le cas de la statuette de Cupidon renfermée dans un énorme oeuf de Pâques offert par Louis XV à Madame du Barry, du brûle-parfum trouvé en 1770 par Catherine II ou encore de la minuscule poulette cachée dans un précieux oeuf conservé à Copenhague dans les collections royales du château de Rosemborg.

La coutume des oeufs de Pâques n'est certifiée qu'au cours du XVIème siècle à la cour des rois de France. Louis XIV faisait bénir solennellement le jour de Pâques de grandes corbeilles d'oeufs dorés qu'ilr emettait en cérémonie à ses proches ; Madame Victoire,fille du roi Louis XV, avait même reçu deux oeufs de Pâques peints et historiés par Lancret et Watteau..... L'on pourrait citer d'autres exemples royaux d'oeufs de Pâques célèbres.....

Au XVIIème et XVIIIème siècles jusqu'à la révolution qui y mit un terme, " l'oeuf " était l'apanage de la cour et de la noblesse. L'oeuf le plus gros du royaume, pondu pendant la Semaine Sainte, revenait de droit au roi. Et c'est au XVIIIe siècle, en France, qu'on décida de vider un oeuf frais et de le remplir de chocolat.

On peut distinguer les oeufs teints que l'on consomme, des oeufs décorés que l'on conserve et que l'on offre à sa famille, à ses amis en témoignage d'amour et d'amitié

Venez à la rencontre des magiciens du Chocolat ...

Le métier de chocolatier n'a pas fini de surprendre

Partageons un petit moment d'émerveillement ...

Recettes de Pâques

Le gâteau chocolat en fête

Les ingrédients pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir
100 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
3 à 4 cuillères à soupe de farine.

Préparation
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec un peu d'eau, le beurre et le sucre. Quand la pâte est homogène, ajouter la farine en pluie et bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter les œufs tels quels. Verser dans un plat et mettre au four préalablement chauffé (150°C). Cuire pendant 15 à 20 minutes selon le goût. Laisser refroidir.

Décoration
Napper d'un coulis de chocolat ou du sucre glace. Et faites appel à l'imagination de vos enfants pour disposer Smarties, granulés de chocolat, morceaux de banane avec des yeux de chocolat, des oreilles de raisins secs, une bouche de banane Haribo et un corps de noix… !

L'œuf de Pâques garni au flan noisette

A l'occasion de Pâques, vous souhaitez étonner votre petite famille en chatouillant agréablement leurs papilles gustatives ?
Suivez cette recette –facile à réaliser !- spécial Jour de Pâques !

Les ingrédients pour quatre personnes :

4 œufs en chocolat vides
1 boîte de lait concentré
3 œufs
de la poudre de noisette

Préparation
Déposez le contenu de votre boîte de lait concentré dans un saladier. Séparez les jaunes et les blancs d'œufs.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le lait, puis ajoutez la poudre de noisette.
Battez les blancs en neige et mélangez le tout.
Placez dans un four très chaud votre mélange et faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes.
Après 10 minutes de cuisson, recouvrez avec une feuille d'aluminium.
Laissez refroidir et garnissez copieusement les œufs au chocolat... Joyeuses Pâques !

Recette de l'œuf cocotte qui n'en fait qu'à sa tête

Casser 1 œuf dans un ramequin. Et habillez-le !

1 triangle de tomate pour une jupe
des bras et des jambes avec des lamelles de jambon
des cheveux avec des petits bouts de brocolis ou avec de la moutarde
des yeux de Ketchup
des sourcils avec des herbes de Provence
une bouche avec des grains de riz

… Et tout ce que la créativité débordante de vos enfants imaginera !

Les Schamacrisps

Ingrédients pour des gourmands

1 gros paquet de Schamallows
Du riz soufflé pour le petit-déjeuner type Rice Krispies

Préparation

Faire Fondre des Schamallows dans une casserole
Quand vous obtenez un liquide homogène, incorporez les Rice Krispies jusqu'à ce que cela forme une masse compacte (à votre appréciation)
Beurrer un plat
Verser cette préparation
Mettre au froid pour que la pâte se durcisse
Puis couper des morceaux carrés.

Attention les dents … Régalez-vous bien !

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