 Cuisinelove vous invite à une ballade en Forêt Noire |  Allez ! Goûtons aux délices du Black Forest
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| Préparation |  1/ Génoise :
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre (200gr), le mélange doit blanchir
Ajouter la fécule, la levure et le chocolat fondu froid
Battre les blancs d'œuf en neige et incorporer délicatement à la préparation
Verser dans un moule à génoise et cuire à four moyen (180°) pendant 1 heure.
Laisser reposer jusqu'au lendemain de préférence
2/ Chantilly
Battre la crème en chantilly avec le sucre glace (100gr)
Couper la génoise dans le sens horizontal de manière à obtenir 3 plaques circulaires identiques
Garnir de deux couches de crème chantilly et de cerises puis étaler le reste de crème chantilly sur le dessous et le pourtour
Décorer le pourtour et le dessus avec les vermicelles ou copeaux chocolat et le reste des cerises
Garder au frais pendant quelques heure... et régalez-vous ! |
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En France, il existe des vins doux naturels, proches des Porto, ainsi, pour ne citer qu'eux, le Maury, issu du cépage grenache, vieilli en bonbonnes de verres, sortis au soleil sur la place de la ville les beaux jours arrivant.
Egalement le Banyuls, ainsi que dans la vallée du Rhône méridionale, le Rasteau.
Sans oublier, le MAYDIE, un tannat élaboré en vin de liqueur du domaine d'Aydie, sur l'aire d'appellation Madiran, en Sud-Ouest, non loin du Pays Basque.
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|  | |  | | Ingrédients | - 8 œufs
- 200g sucre
- 60 g fécule de pommes de terre
- 250 g de chocolat noir
- 1 paquet de levure chimique
- ¾ de litre de crème fraîche EPAISSE
- 100 g de sucre glace
- 1 verre de cerises au sirop
- Vermicelles ou copeaux de chocolat
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