 Rhubarbe et meringue |  Marianne nous invite ... |
| Préparation | 
Pour le flan battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchissement .
Rajoutez le pudding et la crème fraîche.
Mettre sur la pâte et cuire à thermostat 200 ° C pendant 50 mn.
Rajoutez votre meringue et cuire sur thermostat 165° environ 15 à 20 mn. Pour la pâte, roulez-la un peu plus grande et laissez un peu dépasser du moule car il y a beaucoup de flan et de rhubarbe.
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|  | |  | | Ingrédients |  | 700 à 750G de rhubarbe
PÂTE BRISEE
– 250 g farine
– 125 g beurre
– pincée de sel
– 1 jaune d'oeuf
– 5 cuillères à soupe d'eau
FLAN
– 120 g sucre
– 2 oeufs
– 1 sachet sucre vanillé
– 1 paquet de pudding vanille ou chantilly
– 300 ml crème fraîche
MERINGUE
– 3 blancs d'oeufs battus
– 150 g sucre
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