 Baeckehoffe de canard aux épices de Noël, par Solange | 
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| Préparation |  Pour 10 personnes
Mettre la moitié des pommes de terre dans le fonds de la terrine
Ajouter la moitié des légumes et des fruits secs, la viande, les épices, le sel et le poivre
Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les pommes de terre puis arroser avec le vin blanc jusqu'en haut du plat
Cuire au minimum 3h30 à 4 heures à 180° (th 6) |
| | | Accord |  Riesling pourquoi pas !
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|  | |  | | Ingrédients | - 3 kilos de pommes de terre
- 10 gr d'épice poue pain d'épice
- 50 gr de raisins secs
- 50 gr de pistaches
- 100 gr de pruneaux
- 100 gr d'abricots secs
- 150 gr de carottes
- 150 gr d'oignons
- 15 gr d'ail
- 10 cuisses de canard (1 par personne)
- 20 gr de gros sel
- poivre
- 1 litre et demi de riesling
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